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山西稷山农耕:试水“中国式美学”发展路径

2023-09-25 13:41:41 来源:中国新闻网

中新网运城9月24日电 题:山西稷山农耕:试水“中国式美学”发展路径

作者 高小奇 马华榕

1000年前,当苏轼吟唱出“老夫聊发少年狂”时,山西省运城市稷山县的土地上,一片柔弱的枣树苗,刚舒展开嫩绿的叶片。

1000年后,还是这些枣树,靠着农人的精心养护,历经千年,褪去铅华,气质坚定,正在见证稷山农耕的新尝试。

9月22日,后稷农耕文化园举办中国华侨国际文化交流基地挂牌仪式。稷山农耕“抽出新枝,发出新芽”,开启了另一个维度的发展。

图为院士们领养的千年枣树。   杨杰英  摄

每棵枣树都是表演艺术家

农谚讲“桃三杏四梨五年,枣树当年就还钱”,说的是枣树好栽种,挂果快,一年就有产出。

稷山与红枣结缘的精确时间无从考证,但在隋朝建立行政区划时,“红枣”已刻入稷山人的基因多年。

稷山红枣是个特殊品种,称为“板枣”。个头小,一元钱硬币大小,鲜枣味道酸甜,被誉为“中华枣中之王”。

9月22日,恰好是稷山县全县打枣的日子,因为县里天气预报通知,晚上8点左右开始降雨,过多的水分会影响板枣品质。

后稷农耕文化园里的15000棵千年以上树龄的枣树待遇就要好很多,不用再受竹竿的敲敲打打,一些高处的果实也不再采摘,就让它们安静地挂在那里。

千年枣树和普通枣树区别很大,树的形状逐渐消失,继而变成雕塑一般的遒劲模样。每棵枣树的果实味道也不同,这不奇怪,虽然站在一起,但树龄差个几十年并不意外。

“中国红枣之乡”山西省运城市稷山县,数万亩板枣陆续成熟。  向上 摄

创新 稷山性格

在能源大省山西,稷山的资源禀赋弱,农业是稷山由古至今的重要支撑,从稷山四宝“麻花、饼子、鸡蛋、枣”就能看出。

稷山人喜欢创新,也有能力创新。远古时代驯服农作物“稷”,获得宝贵的碳水,促进大脑快速发育,让稷山轻松领先全球。

如今,在稷山人眼里,农耕已经不是简单的春种秋收,审美的注入,味觉、嗅觉、视觉的三管齐下,让农业+文旅焕发了活力。

稷山的农产品看似朴实,却每个品类都有不寻常的地方。

前往稷山的公路边,各色农作物被细心规划,时不时还能看到几户养蜂人。蜜蜂在辛勤劳作,这里的蜂农不需要四处奔波找蜜源,本地的枣花蜜就能满足他们的产量。这里的枣花蜜也和别处不同,清香、清甜的同时,回味还有些微微的苦,爽口的同时,层次分明,瞬间体会到原野的味道。

稷山的小麦在当地农业中,扮演着不可或缺的角色。饼子、麻花之所以能玩出非遗的新高度,少不了原材料的助力。农耕博物馆里,游客穿行在真的麦子组成的甬道,这种体会更加深刻。

而板枣公园里这些枣树“老祖宗”最近又多了个“兼职”,成为县里的社交工具。十几棵千年枣树被十余位院士领养,每棵枣树前架起了摄像头,院士们随时能看到自己领养枣树的状态。每年采摘季,院士们都会相聚板枣园,体会丰收喜悦的同时,为稷山献计献策。这也能看出,稷山县委、县政府“引智”的决心和技巧,层层递进的工作方式,已经不再罕见。

图为稷山板枣博物馆。  向上 摄

红绿黄 中国式审美

审美是历史文化的积淀。

在漫漫文化长河中,形成灿烂的中华文明,稷山就是发源地之一,这种传承从未中断。稷山在人们眼中,就是几种传统配色的组合体——枣的红、作物的绿、果实的金黄都是老祖宗的配色。古人的艺术和审美很高级,因此工作推进起来并不难,当地把农耕的审美教育加入其中,也很融洽。

中国式审美有三个关键点。中国人认为自然是最美的;中国人认为简约是美,强调内在美和精神高度;中国人认为人与自然、社会,特别是与自己之间要和谐统一,追求的是平衡。这些正和稷山的探索契合。

下午4点,在板枣公园附近的新庄村,村民们正在打枣。几条毯子铺在地上,板枣落下来,夹杂着一些枝叶,女人和孩子负责捡拾。因为品质优良,这些板枣零售能卖到每斤10元左右。游客们把车停在一旁,入神地看着,半小时过去都没意识到,这就是稷山县独有的浪漫和审美意趣。(完)

关键词: 红枣 打枣 老祖宗 引智 农业

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