海底捞清水锅怎么自制锅底?
养生锅底：菊花+枸杞
清香锅底：芹菜+香油
清淡口味的可以选择以上两种调法，如果觉得口味比较淡可以另外再调一份蘸料。
辣味锅底：泰国椒+辣椒油+豆花酱+葱+耗油+盐+调和油+一勺旁边格子里的牛油汤底。
海底捞必点菜品有哪些?
1、酥肉
其实很多地方都有酥肉，但是和海底捞的酥肉还是有一定差别的，口感非常好。
2、豆花
海底捞豆花是直接可以吃的，但是如果你把豆花放入清汤锅中烫煮几分钟，捞起来之后豆花就变得特别滑嫩，口感非常不错;再加上店里鲜香的牛肉酱，简直可以说是极品。
3、虾滑面筋
相信很多人去那吃火锅的时候都少不了点上一份虾滑吧，大多数人都是直接将虾滑丢进锅中涮，但其实直接涮的话，时间一长就煮散了，且味道也会变得生硬，这时不如再来上一份面筋，然后将虾滑通通塞进面筋球里边，放入锅中，煮到它飘起来就能捞出来吃了，这口感简直不要太爽，请记住这个吃法哦。
4、芒果糯米饭
它实际上是一道甜品，很是适合吃完火锅之后再享用，将芒果和糯米饭相搭，口感黏黏糯糯的，简直完美。
营业执照公示信息