豆腐，豆皮，腐竹，豆浆都是由黄豆制作而成的，都属于豆制品类，说到豆制品，很多人说腐竹泡开后是和豆皮差不多的，其实是不一样的。那么，腐竹和豆皮哪个营养高?豆皮和腐竹的区别是什么?一起来看看吧!
腐竹和豆皮哪个营养高?
1.豆腐皮和腐竹二者的营养是一样的。建议适当地食用，不可食用过多以免对胃肠道增加负担。
2.腐竹和豆皮都是用豆浆表面的那层膜晾干制成的。原材料没有差别，只是制作出来的外形、口感等方面存在差异。两者对人体都可以起到补钙的作用，还能促进食欲，可以补充人体所需的营养成分，还可以帮助改善雌性激素缺乏的状态。
3.但是不要过量的食用，因为豆制品里面的嘌呤含量比较高，在过量的使用情况下，可能会导致尿酸生成过多，增加高尿酸或痛风性关节炎发作。
豆皮和腐竹有哪些?
1、外观不同
腐竹是新鲜黄豆磨成豆浆，然后豆浆结皮，之后将豆浆皮挑出来成束地晾干制成的。
豆皮是将豆浆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的。
2、口感不同
腐竹是束状的，像一颗小竹子，豆皮是片状的，腐竹入口豆香浓郁，豆皮皮薄性韧，可满足不同口感需求，可以经常将腐竹和豆皮换着吃。
3、吃法不同
腐竹常用的烹饪方式有凉拌、炒菜、红烧等。
豆皮除了凉拌、炒菜，还可以用来油炸、涮火锅吃。
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