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舌尖上的衡东,茶担子邀您共赏土菜魅力

2024-10-08 11:08:20 来源:华声在线


(资料图)

“衡东土菜好看好吃。今天观看衡东‘茶担子’厨艺表演,开心过瘾。”10月5日,2024衡东土味嘉年华活动暨首届“茶担子”邀请赛在罗荣桓元帅故里衡东县滨江广场举行。从长沙慕名前来观赛的张先生对衡东“茶担子”竖起大拇指。

“茶担子”是衡东独有的民间宴席团队,源自洣水两岸八大碗,流传于衡东乡镇农村,是衡东土菜美味的使者,流动的厨房。目前,衡东乡镇村落有茶担子100多个。

“湘菜小炒,从衡东出发”。来自衡东县各乡镇的20支“茶担子”参赛队伍自带锅碗瓢盆、炉灶笼屉,蒸、煮、煸、炒,现场制作衡东宴席菜品10道。其中,4道传统宴席必备菜,4道宴席常规菜和2道创新菜。经过烹饪制作,一碗碗热气腾腾、醇香扑鼻的土菜上桌。比赛结果在当晚的“手足情深”主题宴发布,授予1至10名参赛队伍为“衡东县十强茶担子”称号。其中,三樟大桥湾茶担子、荣桓国晖茶担子、石滩华泰茶担子获得金、银、铜牌“茶担子”称号。其他参赛队均被授予“衡东县优秀茶担子”称号。

衡东是全国唯一的“土菜名县”、全国第九个“厨师之乡”,全省首批十大湘菜名县。衡东县把土菜作为新兴支柱产业培育,2023年,衡东土菜产业链产值突破50亿元。

本次嘉年华为期3天。包括首届茶担子邀请赛、土菜集中品鉴宴、名优特农产品展示展销、衡东民俗文化展示和景点景区推介、衡东土菜文化旅游节二十年回眸获奖文艺作品展览等5个系列活动。

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