财经 > 正文

常温酸奶也有活菌，伊利安慕希突破技术屏障

2023-08-31 20:22:29 来源：新京报

(资料图)

讯(首席记者郭铁)8月31日，伊利安慕希发布活性益生菌酸奶新品，打破了常温酸奶无活菌的技术障碍。

伊利集团副总裁张轶鹏介绍，安慕希是伊利旗下200亿级酸奶品牌，经过5年规划2年研发和上百次实验，通过产品原料、配方、工艺、设备等创新，突破常温环境下长保质期内保持产品活菌数量、口感后酸等技术难题，专利无菌后添加技术使常温益生菌酸奶实现了更高的活菌率，进而推出行业首款常温活性益生菌酸奶。

据介绍，安慕希益生菌酸奶每包含有10亿CFU活性鼠李糖益生菌(LGG)，35%的蛋白质含量高于国家标准，蔗糖添加量为0.7%，适合中国人喜温少凉的饮食习惯，突破了益生菌产品的应用场景，也为酸奶赛道开辟出新蓝海。

罗兰贝格、英敏特等机构调查数据显示，视力问题、消化问题、睡眠问题成为当前困扰中国人的三大健康问题，90%的国人存在肠道健康问题。年轻人习惯性饮用益生菌类的饮品保持肠道健康，预计2023年我国益生菌市场需求将超过1100亿元，其中奶制品占近八成。安慕希希望借助常温活菌酸奶新品进一步打开大健康市场。

关键词：