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【全球新视野】东台的特色小吃有什么？盘点简介四个东台特色小吃

2023-06-16 08:59:18 来源：巴中在线

东台特色小吃有灶种乳猪、鸡心黄柿子、东台鱼汤面、五香肠、富安酥儿饼、东台文蛤、杨五香肠、参燕八珍糕、野鸭灌汤包、青蒲簖蟹、竹蛏、东台西瓜、大纵湖醉蟹。

东台鱼汤面

东台鱼汤面是东台传统小吃，距今已经有超过200年的历史了。这是一种非常具有人气的小吃，选用的是鲜活鲫鱼、鳝骨作为主要原料，然后配上了熟猪油、姜葱、虾子等佐料，精心制作成汤料，汤色乳白，面条细匀，鲜而不腻，深受当地人的喜爱。

鸡心黄柿子

鸡心黄柿子属于比较晚熟的一类品种，这种柿子品质好，而且耐储藏，外观红艳，一般4-5个一斤，每年的9月中下旬可以吃。鸡心黄柿子因为它的果实色紅似炎，果面光泽，所以得名。鸡心黄柿子晶莹光亮、皮薄无核，口感甘甜。

五香肠

五香肠是东台市的传统名食，有上百年的历史了。相传，过去有异味排行老五的厨师，专门销售熏制食品，尤其是他家的香肠特别有名，所以人们称它为“杨五香肠”。“杨五香肠”采用的是传统制作方法，以精、肥肉8：2配料，加入佐料，经过腌、灌、烘、凉而成。

野鸭灌汤包

野鸭灌汤包属于盐城地区比较具有人气的小吃，很多的餐厅都有，野鸭灌汤包的食材采用的是东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭，将鸭肉切丁，然后配上鸡汤，拌上瘦肉丁、虾籽、湿淀粉做成馅料，然后做成汤包，汤鲜味美。