鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜
鲶鱼炖豆腐是一道正宗的东北菜。鲶鱼是一种主产于长江和珠江流域的鱼类,每年仲春至仲夏时节是鲶鱼的最佳食用季节,其因为肉质细嫩少吃、美味浓郁而备受欢迎。鲶鱼的烹饪方法多样,我国东北地区就喜欢用来炖豆腐,口感鲜美。在我国,东北地区指黑龙江、吉林和辽宁三省一级内蒙古东盟构成的区域,东北地区比较喜欢大锅炖,炖煮出来的食物也非常鲜美。
鲶鱼是海鱼还是河鱼
鲶鱼有海鱼品种，也有河鱼品种，大多是河水淡水鱼种，有少数是海鱼。鲶鱼是底层凶猛性鱼类，喜欢生活在江河近岸的石缝、深坑、洞中，比较怕光，现在很多养殖的品种。鲶鱼在我国广泛分布，主要产于长江和珠江流域，在每年的4-7月份是最佳的食用季节，此时口感较好
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