家常三鲜锅仔的做法是什么?
1、猪肉切成小块，放入锅中，加入适量的水和料酒，放入葱姜蒜，煮至肉变色;
2、加入蔬菜，比如胡萝卜等需要先煮一煮，金针菇和木耳不用煮，直接放入锅中;
3、调入适量的盐、糖、胡椒粉、花椒粉、生抽等调味品，根据口味自行调整，尝一尝味道;
4、蛋打散，倒入锅中，稍微搅拌一下;
5、勾入适量的淀粉水，使汤汁变稠;
6、最后可以撒上一点香菜，就可以热气腾腾地装在锅仔里上桌了。
三鲜锅仔是哪三鲜
地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);
树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);
水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。
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